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食品級碳酸鈣與工業用碳酸鈣的區別
來源：www.zesvr.cn 發布時間：2024年09月28日
食品級碳酸鈣是高純度高白度的碳酸鈣，碳酸鈣的純度達到百分之九十九以上，幾乎沒有雜質成分，不含對人體有害的重金屬物質。食品級碳酸鈣多用做食品添加劑，例如食品加工中作堿性劑、營養增補劑、面團調節劑、固化劑、酵母養料、抗結塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑。食品級碳酸鈣可以添加在鈣營養強化保健食品、膠姆糖基、膨松劑、面制品、谷物早餐、餅干、乳制品、軟膠囊等產品中，甚至是高純度藥品級檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸- 蘋果酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣鹽的理想反應原料，滿足國際市場客戶對產品低鉛和低雜質含量的嚴格要求。舉個例子，在餅干中加入適量的食品級碳酸鈣，其與胃液鹽酸反應，能生成被人體吸收的CaCl2，現在很多補鈣產品中的成分也是碳酸鈣。
化工用碳酸鈣主要用于造紙、涂料、塑料、橡膠等工業生產做填料，還可以用于肥料、農藥等化學品做添加劑，主要根據碳酸鈣的礦質、含量、粒度、白度和雜質成分來區分等級和用途，沒有食品級碳酸鈣的要求高。
食品級碳酸鈣與工業級碳酸鈣在生產上，對于礦石原料的要求不同，用作生產食品級碳酸鈣的礦石是高質量高含量的純 天然礦石，加工過程中不允許有污染和雜質，包裝過程中也要保證清潔。食品級重質碳酸鈣在一些食品中還可以起到促進發酵的作用，應用到一些發酵食品中可以促進發酵效果大大的減少發酵時間且發酵的效果更好。
碳酸鈣的礦石質量越好，既是純度越高，白度越高，目數越高，價格越高。所以食品級碳酸鈣的價格比工業級碳酸鈣的價格貴好幾倍。
除了從高純度天然礦石中獲得食品級碳酸鈣，還有的是從生物中獲得，市場上有一種是通過珍珠，貝殼，珊瑚，蛋殼等加工生產獲得的生物食品級碳酸鈣。這種碳酸鈣的成本會更高，價格也相對更貴。
化工用碳酸鈣主要用于造紙、涂料、塑料、橡膠等工業生產做填料，還可以用于肥料、農藥等化學品做添加劑，主要根據碳酸鈣的礦質、含量、粒度、白度和雜質成分來區分等級和用途，沒有食品級碳酸鈣的要求高。
食品級碳酸鈣與工業級碳酸鈣在生產上，對于礦石原料的要求不同，用作生產食品級碳酸鈣的礦石是高質量高含量的純 天然礦石，加工過程中不允許有污染和雜質，包裝過程中也要保證清潔。食品級重質碳酸鈣在一些食品中還可以起到促進發酵的作用，應用到一些發酵食品中可以促進發酵效果大大的減少發酵時間且發酵的效果更好。
碳酸鈣的礦石質量越好，既是純度越高，白度越高，目數越高，價格越高。所以食品級碳酸鈣的價格比工業級碳酸鈣的價格貴好幾倍。
除了從高純度天然礦石中獲得食品級碳酸鈣，還有的是從生物中獲得，市場上有一種是通過珍珠，貝殼，珊瑚，蛋殼等加工生產獲得的生物食品級碳酸鈣。這種碳酸鈣的成本會更高，價格也相對更貴。
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